检查鸡蛋的新鲜度：如何判断你的鸡蛋是否变质
想知道怎么判断鸡蛋是不是坏了吗（变质了）？ 有几个简单的方法可以检查，确保你要吃的鸡蛋是新鲜且安全的： 鸡蛋漂浮测试 最推荐的方法之一是漂浮测试。 简单地在一个碗里装满冷水，然后轻轻地把鸡蛋放入碗中。 如果鸡蛋沉了， 那它还是新鲜的。 如果鸡蛋在碗底立起来， 那它应该尽快食用，因为它有点老了，但仍然可以吃。 如果鸡蛋漂起来了， 那它可能坏了，食用前要仔细检查。 目测检查 把鸡蛋打在平盘上，而不是碗里。这样你可以看到整个鸡蛋。观察： 变色：如果蛋白或蛋黄有粉红色、绿色或黑色，那鸡蛋可能被真菌或细菌污染了。 蛋黄的外观：新鲜的鸡蛋的蛋黄是凸起的，呈半球形。如果蛋黄是扁平的，那鸡蛋可能放了一段时间了。 气味测试 对鸡蛋的新鲜度很好奇？ 用你的鼻子闻一闻。 明显的腐烂气味通常是鸡蛋变质的可靠标志。 检查鸡蛋的代码 商业销售的鸡蛋通常会印有“包装日期”。 这个日期是一个三位数的代码，表示一年中的连续日期，范围从 001（1 月 1 日）到 365（12 月 31 日）。 鸡蛋通常在自该日期起的 4-5 周内可以食用。 记住，如果怀疑，那就扔掉！ 这有助于预防食源性疾病。 鸡蛋的新鲜度会影响它在烹饪过程中的表现。 例如，鸡蛋放的时间越长，煮熟后就越容易剥皮。 检查鸡蛋的新鲜度可以使你的烹饪和烘焙工作更成功，而且它是厨房安全的重要组成部分。