想自己酿啤酒，你需要一些材料、配料和耐心。下面是你应该遵循的步骤： 准备材料和配料 你需要一个酿造工具包、一个发酵罐、一个酿造壶、一个温度计、一个比重计、一个塞子和气闸、一个漏斗、一个用于装瓶的虹吸管、消毒液、瓶盖和一个封盖器。配料包括麦芽提取物、啤酒花、酵母和水。 煮沸麦芽和啤酒花 在你的壶里煮沸 1 加仑的水，加入麦芽提取物。一旦麦芽提取物溶解，根据你遵循的配方加入你的啤酒花。 冷却混合物并加入酵母 煮沸后，在一个冰浴中冷却你的混合物，直到它达到大约 70°F（或 21°C）。冷却后，使用你的消毒漏斗将混合物转移到你的发酵罐中。将酵母加入发酵罐。 等待 盖上发酵罐的盖子，装上塞子和气闸。将发酵罐储存在阴凉、黑暗的地方，让酵母发挥作用。这个过程叫做发酵，通常需要 1-2 周。 将你的啤酒装瓶 一旦发酵完成，使用虹吸管将啤酒从发酵罐转移到你的啤酒瓶中，然后封盖。 再次等待 将啤酒储存在阴凉的地方 2 周以进行碳酸化。 就这样！现在你知道如何自己酿啤酒了。记住，酿造一部分是科学，一部分是艺术，所以不要害怕尝试不同的配料和过程。祝你酿造愉快！
在家烤出美味的披萨，只要掌握正确的技巧和食材，其实很容易实现。 以下是关键步骤： 制作面团：将 1 杯温水与 2 茶匙糖混合，然后撒上 2 1/4 茶匙的活性干酵母。 静置至起泡。 在另一个碗中，将 3 杯面包粉与 2 汤匙橄榄油、2 茶匙盐和酵母混合物混合。 揉捏至形成光滑的面团，然后让其发酵 1-2 小时。 准备酱汁：将一罐碎番茄、一瓣切碎的蒜、少许盐、糖和牛至，以及少许橄榄油一起慢炖。 在涂抹到面团上之前让它冷却。 组装披萨：面团发酵后，将其排出空气并擀成所需的厚度。 放在披萨石或烤盘上，然后铺上一层薄薄的酱汁，留下边缘做饼皮。 加入一层切碎的马苏里拉奶酪，然后加入你想要的配料。 烘烤：在预热至 475°F (245°C) 的烤箱中烘烤约 12-15 分钟，或直到饼皮呈金黄色，奶酪起泡并略微变成褐色。 享用：让你的披萨冷却几分钟后再切片食用。 这样可以让奶酪稍微凝固，防止切开时滑落。 记住，美味披萨的关键在于优质食材。 使用你能找到的最好的奶酪、面粉和配料，你就能做出能与披萨店媲美的披萨。 并且不要害怕尝试不同的口味和配料。 享受你的披萨烘焙吧！
切洋葱经常会让人泪流满面，因为它们会释放一种叫做丙硫醛S-氧化物的气体。当这种气体接触到我们眼睛里的水分时，会形成一种温和的硫酸，引起我们熟悉的刺痛感。这里有一些方法可以尽量减少眼泪： 用一把锋利的刀： 更锋利的刀会对洋葱细胞造成的损伤更小，从而减少释放的气体量。 冷藏洋葱： 在切之前，把洋葱放在冰箱里大约30分钟。低温可以减少释放的气体量。 在流水下切： 虽然有点麻烦，但这种方法可以防止气体进入你的眼睛。 使用通风口或风扇： 将风扇或通风口放置在可以将气体吹离你的位置，这会有所帮助。 避免切掉根部： 洋葱的根部含有更高浓度的酶。保持根部完整直到最后。 护目镜： 有些人发誓要使用厨房护目镜来保护他们的眼睛免受洋葱气体的侵害。 切割技巧： 切掉洋葱的顶部，剥去外层，不要切掉根部。在洋葱周围垂直切几刀，然后向下切，不要切断根部。 记住，即使有了这些技巧，你可能仍然会感到一点流泪，但它们可以大大减少不适感。 祝你烹饪愉快！