Cooking Tips

ไม่ว่าจะเป็นสายอาหารจีน ชอบรสชาติเผ็ดๆ ในมื้ออาหาร หรือแค่อยากเพิ่มสกิลทำครัว การเรียนรู้วิธีทำน้ำมันพริกกินเองที่บ้าน ถือเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าแถมอร่อยเหาะ น้ำมันพริกทำเอง รสชาติเข้มข้นกว่าที่ซื้อตามร้านเยอะเลยนะจะบอกให้ ทำน้ำมันพริกอาจจะดูยาก แต่จริงๆ ง่ายกว่าที่คิดนะ นี่คือวิธีทำน้ำมันพริกแบบบ้านๆ ทำเองได้ง่ายๆ ตามนี้เลย วัตถุดิบ น้ำมัน 1 ถ้วย (น้ำมันคาโนลา น้ำมันพืช หรือน้ำมันถั่วลิสง เวิร์คสุด) พริกป่น 1/2 ถ้วย กระเทียม 3-4 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ขิง 1 แง่ง ยาวประมาณ 1 นิ้ว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) พริกไทยเสฉวน 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ อันดับแรก เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมหยิบใช้ง่ายๆ เลย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ถ้าจะใส่กระเทียมกับขิง ก็สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป เจียวกระเทียมกับขิงในน้ำมันเบาๆ ประมาณ 3 นาที ให้เหลืองกรอบ จะช่วยให้น้ำมันหอมขึ้น (ถ้าไม่ใส่กระเทียมกับขิง ก็แค่อุ่นน้ำมันให้ร้อน แต่ไม่ต้องถึงกับควันขึ้นนะ) ปิดไฟ ใส่พริกไทยเสฉวน (ถ้าใช้) แช่ทิ้งไว้ในน้ำมันร้อนๆ ประมาณ 2-3 นาที ถึงเวลาโชว์พระเอกของเรา นั่นก็คือพริกป่น ใส่ลงไปในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำมันร้อนได้ที่ สีจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงสวยเลย...

สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่อร่อยและอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร ซึ่งสามารถนำไปสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้นะทุกคน แต่เหมือนกับผลไม้ทั้งหมด สตรอว์เบอร์รีอาจมีสิ่งปนเปื้อน เช่น ดินหรือแบคทีเรีย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้วิธีล้างสตรอว์เบอร์รีอย่างถูกต้องก่อนที่จะเอร็ดอร่อยกับรสชาติที่สดใหม่และหวานฉ่ำของมันนะ ด้านล่างนี้เราจะแนะนำวิธีล้างสตรอว์เบอร์รีอย่างถูกวิธีให้เอง: ซื้อแบบออร์แกนิกถ้าทำได้: อย่างแรกเลยนะทุกคน มันคุ้มค่าที่จะมองหาสตรอว์เบอร์รีออร์แกนิกเมื่อมีโอกาส เพราะพวกนี้จะมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงน้อยกว่า เตรียมน้ำเย็น: เติมน้ำเย็นลงในชาม โดยให้มีปริมาณมากพอที่จะจมสตรอว์เบอร์รีทั้งหมดได้ เติมน้ำส้มสายชู (ถ้าต้องการ): จะเลือกเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำก็ได้นะ (น้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 5 ส่วน) เพื่อทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รีให้ถูกสุขลักษณะมากยิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่สามารถช่วยกำจัดแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นได้ แช่สตรอว์เบอร์รี: ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในชามน้ำ (หรือน้ำและน้ำส้มสายชู) แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที: แช่สตรอว์เบอร์รีทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 10 ถึง 15 นาที การแช่จะช่วยให้น้ำแทรกซึมเข้าไปในสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นได้ ขัดสตรอว์เบอร์รีแต่ละลูกเบา ๆ: หยิบสตรอว์เบอร์รีแต่ละลูกมา แล้วขัดเบา ๆ ใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่านด้วยมือ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรก แบคทีเรีย หรือรสชาติน้ำส้มสายชู (ถ้าใช้) เช็ดสตรอว์เบอร์รีให้แห้ง: วางสตรอว์เบอร์รีที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูสะอาดในครัว แล้วซับให้แห้งเบา ๆ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้สตรอว์เบอร์รีขึ้นราได้เร็ว เก็บรักษาอย่างเหมาะสม: เก็บสตรอว์เบอร์รีที่ทำความสะอาดแล้วในภาชนะที่สะอาดและแห้งในตู้เย็น ด้วยการทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณก็จะมั่นใจได้ว่าสตรอว์เบอร์รีของคุณสะอาด ปลอดภัย และอร่อยนะ ตอนนี้คุณก็พร้อมที่จะสนุกกับมันในสูตรอาหารโปรด ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือกินมันแบบนั้นเลย! โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ล้างสตรอว์เบอร์รีก่อนรับประทานเสมอเพื่อรักษารสชาติและความสดใหม่ของมันนะ

การต้มไข่อาจจะดูเหมือนเป็นทักษะพื้นฐานในครัว แต่การที่จะได้ระดับความสุกที่ต้องการเป๊ะๆ ไม่ว่าจะเป็นไข่แดงเยิ้มๆ หรือสุกแบบแข็งโป๊ก ถือว่าเป็นศิลปะอย่างหนึ่งเลยนะ! ถ้ากำลังสงสัยว่าจะต้มไข่ยังไงให้ง่ายและได้ผลลัพธ์ที่เลิศที่สุด บอกเลยว่ามาถูกที่แล้ว! สิ่งที่ต้องมี ไข่ไก่ หม้อ น้ำเปล่า นาฬิกาจับเวลา ขั้นตอนการต้มไข่อย่างมีประสิทธิภาพ ขั้นตอนที่ 1: เอาไข่ใส่ลงไปในหม้อเลยจ้า สำคัญคืออย่าใส่เยอะเกินไปนะ เรียงไข่ให้เป็นชั้นเดียว จะได้สุกทั่วถึงกัน ขั้นตอนที่ 2: เติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ ระดับน้ำควรจะสูงกว่าไข่ประมาณ 1-2 นิ้ว ขั้นตอนที่ 3: เอาหม้อขึ้นตั้งเตา เปิดไฟแรงสุด พอน้ำเดือดปุดๆ ก็ไปต่อ ขั้นตอนที่ 4: พอน้ำเดือดแล้ว ปิดเตาเลย แต่ไม่ต้องยกหม้อลงจากเตานะ ปิดฝาหม้อไว้ด้วย ขั้นตอนที่ 5: ทีนี้ก็ถึงเวลาของการจับเวลา ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบว่าอยากได้ไข่แดงแบบไหน ไข่ลวก: 4-5 นาที ไข่ต้มแบบยางมะตูม: 9-12 นาที ไข่ต้มสุก: 14-17 นาที ขั้นตอนที่ 6: พอครบเวลาแล้ว ค่อยๆ เทน้ำร้อนออกจากหม้อ แล้วเอาไข่ไปแช่ในน้ำเย็นจัดเลย แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที ก่อนจะปอกเปลือก วิธีนี้จะช่วยหยุดความร้อนไม่ให้ไข่สุกเกินไป แถมยังทำให้ปอกง่ายขึ้นด้วยนะ แค่นี้เอง ง่ายใช่ไหมล่ะ! เท่านี้ก็ได้เรียนรู้วิธีต้มไข่แบบง่ายๆ แถมได้ไข่ที่สุกกำลังดีตามใจชอบทุกครั้งแน่นอน! วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา แถมยังมั่นใจได้ว่าไข่จะสุกแบบที่เราชอบเป๊ะๆ จำไว้เสมอนะ ทำบ่อยๆ เดี๋ยวก็เก่งเอง สู้ๆ!...