วิธีอบพิซซ่าให้อร่อย?

การอบพิซซ่าอร่อยๆ ที่บ้านก็ทำได้สบายๆ ถ้ารู้เทคนิคและมีวัตถุดิบดีๆ นี่คือขั้นตอนสำคัญ:

1. ทำแป้ง: ผสมน้ำอุ่น 1 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ช้อนชา แล้วโรยยีสต์แห้ง 2 1/4 ช้อนชา ทิ้งไว้จนเป็นฟอง ในชามอีกใบ ผสมแป้งขนมปัง 3 ถ้วยกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา และส่วนผสมยีสต์ นวดจนเป็นเนื้อเนียน แล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมง

2. ทำซอส: เคี่ยวรวมกัน มะเขือเทศบดกระป๋อง กระเทียมสับ 1 กลีบ เกลือ น้ำตาล และออริกาโนเล็กน้อย และน้ำมันมะกอกนิดหน่อย พักให้เย็นก่อนนำไปทาบนแป้ง

3. ประกอบพิซซ่า: พอแป้งขึ้นแล้ว กดไล่อากาศออก แล้วคลึงให้ได้ความหนาตามต้องการ วางบนแผ่นพิซซ่าหรือถาดอบ แล้วทาซอสบางๆ เว้นขอบไว้สำหรับแป้งกรอบ ใส่ชีส Mozzarella ขูด แล้วใส่หน้าตามชอบ

4. อบ: อบในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า ที่อุณหภูมิ 475°F (245°C) ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเหลืองกรอบและชีสเป็นฟองและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. เสิร์ฟ: พักพิซซ่าให้เย็นสักครู่ก่อนตัดเสิร์ฟ จะทำให้ชีสเซ็ตตัวเล็กน้อย ป้องกันไม่ให้ไหลหลุดออกมาตอนตัด

จำไว้ว่าเคล็ดลับของพิซซ่าอร่อยๆ คือวัตถุดิบคุณภาพดี ใช้ชีส แป้ง และหน้าพิซซ่าที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ แล้วจะได้พิซซ่าที่อร่อยสูสีกับร้านดังๆ เลย แล้วก็อย่ากลัวที่จะลองรสชาติและหน้าใหม่ๆ นะ ขอให้สนุกกับการอบพิซซ่านะจ๊ะ!