พูดได้เลยว่าสปาเก็ตตี้โบโลเนสเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และก็มีเหตุผลที่ดีด้วยนะ เมนูอิตาเลียนคลาสสิกนี้รวมเอาอาหารที่ให้ความสบายใจไว้ดีที่สุด ทั้งเข้มข้น อิ่มท้อง และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ
ในการทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสที่สมบูรณ์แบบ ทำตามห้าขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เลย:
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวบรวมส่วนผสมคุณภาพสูง คุณจะต้องมี:
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- เนื้อบดคุณภาพดี 500 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
- แครอท 2 หัว หั่น
- เซเลอรี่ 2 ก้าน หั่น
- กระเทียม 2 กลีบ สับ
- มะเขือเทศกระป๋อง 2 x 400 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอม แครอท เซเลอรี่ และกระเทียม ผัดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3: ใส่เนื้อบด ต่อไป ใส่เนื้อบดลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4: ซอส ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ ใบกระวาน และออริกาโนลงในกระทะ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 5: ต้มสปาเก็ตตี้ ในขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว ให้ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนซอง เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสโดยตรง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสโบโลเนสจนทั่ว
สปาเก็ตตี้โบโลเนสที่สมบูรณ์แบบของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยพาร์มิจาโนขูดสดๆ แล้วอร่อยได้เลย