Cozinha asiática

Aprender a cozinhar comida coreana em casa pode parecer assustador no começo, especialmente com uma variedade de ingredientes exóticos e métodos de cozimento desconhecidos. Mas relaxa, com este guia, você vai conseguir cozinhar comida coreana deliciosa e autêntica na sua própria cozinha rapidinho! Pra começar, você vai precisar entender os ingredientes chave usados na culinária coreana. Isso inclui arroz (tanto o de grão curto quanto o glutinoso doce), molho de soja, óleo de gergelim, alho, gengibre, gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana), doenjang (pasta de soja coreana) e kimchi....

Laksa é uma sopa de noodles picante popular da cultura Peranakan, que é uma mistura de elementos chineses e malaios encontrados na Malásia e Singapura, e, em certa medida, na Indonésia. Esta sopa rica, picante e satisfatória é uma favorita do público em todo o Sudeste Asiático e tem inúmeras variações. Aqui está uma receita simplificada para te ajudar a preparar esta iguaria em casa: Ingredientes 200g de aletria de arroz seca 200g de camarão cru, descascado e limpo 200g de tofu firme, cortado em cubos pequenos 2 ovos cozidos, cortados ao meio 1 xícara de brotos de feijão, lavados e escorridos 1 pepino, cortado em tiras Folhas frescas de coentro para enfeitar Para a Pasta de Laksa 2 talos de capim-limão, apenas a parte branca 2 malaguetas vermelhas 1 colher de chá de açafrão em pó 5 chalotas, descascadas 3 dentes de alho, descascados 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar 1 colher de sopa de camarão seco, demolhado e escorrido 1 colher de sopa de óleo Para a Sopa Laksa 2 colheres de sopa de óleo 400ml de leite de coco 4 xícaras de caldo de galinha 2 colheres de chá de molho de peixe 1 colher de chá de açúcar Sal, a gosto Instruções Prepara a Pasta de Laksa: Mistura todos os ingredientes para a pasta num processador de alimentos até ficar homogéneo....