玉ねぎを剥くと、プロパンチオールS-オキシドっていうガスが出て、涙が出ちゃうんだよね。このガスが目の水分に触れると、弱い硫酸になっちゃって、あのツーンとした感じになるんだ。涙を最小限に抑えるための方法をいくつか紹介するね！

  1. よく切れるナイフを使う:

    • よく切れるナイフを使うと、玉ねぎの細胞へのダメージが少なくて済むから、ガスの放出量も減るんだ。

  2. 玉ねぎを冷やす:

    • 切る前に30分くらい冷蔵庫に入れておくと、ガスの放出量が減るよ。

  3. 流水で切る:

    • ちょっと面倒だけど、この方法ならガスが目に届くのを防げるかも。

  4. 換気扇や扇風機を使う:

    • 扇風機とか換気扇でガスを吹き飛ばすと効果的。

  5. 根っこを切らない:

    • 玉ねぎの根っこの部分には酵素がいっぱいあるから、最後に切るようにするといいよ。

  6. ゴーグル:

    • キッチン用のゴーグルで目を保護するっていう人もいるみたい。

  7. 切り方の工夫:

    • まず玉ねぎの上を切って、外側の皮をむく。根っこは切らないでね。玉ねぎに縦に切り込みを入れて、根っこを切らないように下に向かって切っていく。

これらの方法を使っても、ちょっとは涙が出ちゃうかもしれないけど、かなり楽になるはず！ 楽しく料理してね！