卵が悪くなってるか（腐ってるか）どうか知りたい？食べようとしてる卵が新鮮で安全かどうかを確認するための簡単なチェックがいくつかあるよ！

卵の浮遊テスト

一番おすすめの方法の一つが浮遊テストだよ。ボウルに冷たい水を入れ、そっと卵をボウルに入れてみて。

  • 卵が沈んだら、まだ新鮮だよ。
  • 卵が底で直立したら、古くなってきてるけど、まだ食べられるから、早めに食べちゃってね。
  • 卵が浮いたら、腐ってる可能性があって、食べる前にちゃんと確認した方がいいよ。

目視検査

卵をボウルじゃなくて、平らなお皿に割ってみて。そうすると、卵全体を見れるからね。 確認するポイント：

  • 変色: 卵白や卵黄がピンク色、緑色、または黒ずんでいたら、カビや細菌に汚染されてるかも。
  • 卵黄の外観: 新鮮な卵は、卵黄がドーム状に盛り上がってるんだ。もし平らだったら、結構時間が経ってるかもね。

匂いテスト

卵の鮮度が気になる？鼻を働かせてみよう！はっきり腐った臭いがしたら、卵が悪くなってるサインだよ。

卵のコードをチェック

市販の卵にはよく「パックされた日」がスタンプされてるよね。この日付は3桁の数字で、その年の連続した日を表していて、001（1月1日）から365（12月31日）までの範囲だよ。卵は通常、その日から4〜5週間以内に食べるのが良いとされてるよ。

覚えておいて、迷ったら捨てちゃおう！食中毒予防になるからね。

卵の鮮度は、調理中の卵の挙動に影響を与えることがあるんだ。例えば、卵は古くなると、固茹でした後に殻が剥きやすくなるんだよ。卵の鮮度をチェックすることは、料理やベーキングをより成功させるために大切だし、キッチンでの安全にも不可欠だよ。