料理

自分でビールを醸造するには、材料、道具、そして忍耐が必要だよ。以下の手順に従ってね。 材料と道具を揃えよう 醸造キット、発酵槽、醸造用ケトル、温度計、比重計、栓とエアロック、漏斗、瓶詰め用サイフォンホース、消毒液、ボトルキャップ、そして王冠打栓機が必要だね。材料は、麦芽エキス、ホップ、酵母、そして水だよ。 麦芽とホップを煮沸しよう ケトルで1ガロンの水を沸騰させ、麦芽エキスを加えてね。麦芽エキスが溶けたら、レシピに従ってホップを投入。 混合物を冷やして酵母を加えよう 煮沸後、混合物を氷水で約70°F（または21°C）になるまで冷やしてね。冷めたら、消毒した漏斗を使って発酵槽に移して、酵母を投入！ 待つんだ 発酵槽に蓋をして、栓とエアロックを取り付けてね。発酵槽を涼しく暗い場所に保管して、酵母が頑張ってくれるのを待とう。このプロセスは発酵と呼ばれてて、通常1〜2週間かかるよ。 ビールを瓶詰めしよう 発酵が終わったら、サイフォンホースを使って発酵槽からビール瓶にビールを移して、栓をしよう。 また待つんだ ビールを涼しい場所に2週間保管して炭酸化させよう。 はい、これで完成！これで自分でビールを醸造する方法がわかったね。醸造は科学であり、芸術でもあるから、色々な材料やプロセスを試すのを恐れないでね。ハッピー醸造！

家で美味しいピザを焼くのは、正しいテクニックと材料があれば結構できるんだよね。大事なのは次のステップだよ： 生地作り: 温かい水1カップに砂糖小さじ2を混ぜて、そこにドライイースト小さじ2 1/4を振りかける。泡立つまで置いておこう。別のボウルで、パン粉3カップにオリーブオイル大さじ2、塩小さじ2、そしてイーストの混合物を混ぜる。滑らかな生地になるまでこねて、1〜2時間発酵させよう。 ソースの準備: 潰したトマト缶、みじん切りのニンニク1かけ、塩、砂糖、オレガノを少々、そしてオリーブオイルを少量加えて煮込む。生地に塗る前に冷ましておこう。 ピザの組み立て: 生地が発酵したら、パンチして好きな厚さに伸ばす。ピザストーンまたは天板に置き、薄くソースを塗って、縁を残す。細かく切ったモッツァレラチーズを重ねて、好きなトッピングを追加しよう。 焼き: 予熱したオーブンを475°F（245°C）で、約12〜15分焼く。または、クラストが金色になり、チーズが泡立ち、少し茶色になるまで焼く。 盛り付け: ピザを数分冷ましてからスライスして盛り付けよう。こうすることでチーズが少し固まり、切るときに滑り落ちるのを防げるよ。 覚えておいて、美味しいピザの秘訣は質の高い材料を使うことだよ。最高のチーズ、小麦粉、トッピングを見つけて使えば、ピザ屋に負けないピザができるよ。色々な味やトッピングを試すのもいいよね。ピザ作りを楽しんで！

玉ねぎを剥くと、プロパンチオールS-オキシドっていうガスが出て、涙が出ちゃうんだよね。このガスが目の水分に触れると、弱い硫酸になっちゃって、あのツーンとした感じになるんだ。涙を最小限に抑えるための方法をいくつか紹介するね！ よく切れるナイフを使う: よく切れるナイフを使うと、玉ねぎの細胞へのダメージが少なくて済むから、ガスの放出量も減るんだ。 玉ねぎを冷やす: 切る前に30分くらい冷蔵庫に入れておくと、ガスの放出量が減るよ。 流水で切る: ちょっと面倒だけど、この方法ならガスが目に届くのを防げるかも。 換気扇や扇風機を使う: 扇風機とか換気扇でガスを吹き飛ばすと効果的。 根っこを切らない: 玉ねぎの根っこの部分には酵素がいっぱいあるから、最後に切るようにするといいよ。 ゴーグル: キッチン用のゴーグルで目を保護するっていう人もいるみたい。 切り方の工夫: まず玉ねぎの上を切って、外側の皮をむく。根っこは切らないでね。玉ねぎに縦に切り込みを入れて、根っこを切らないように下に向かって切っていく。 これらの方法を使っても、ちょっとは涙が出ちゃうかもしれないけど、かなり楽になるはず！ 楽しく料理してね！