Gimana Cara Bikin Roti Sourdough?
Buat bikin roti sourdough, kamu butuh sourdough starter, tepung, air, sama garam. Kuncinya ada di proses fermentasi, yang emang butuh waktu lebih lama dari resep roti biasa, tapi hasilnya worth it banget. Siapin sourdough starter: Sourdough starter kamu, atau yang biasa disebut biang roti, adalah campuran fermentasi tepung dan air yang punya koloni mikroorganisme kayak ragi liar dan lactobacilli. Kalau kamu belum punya starter, bisa bikin sendiri, tapi butuh sekitar lima hari sampai seminggu....