Ngupas bawang sering bikin mata berair karena bawang ngeluarin gas namanya propanethiol S-oxide. Nah, pas gas ini kena mata kita yang lembap, dia jadi asam sulfat ringan yang bikin perih. Ini dia beberapa cara biar gak terlalu nangis pas ngupas bawang:

  1. Pake Pisau yang Tajem:

    • Pisau yang tajem bikin sel bawang gak terlalu rusak, jadi gas yang keluar juga lebih dikit.

  2. Dinginin Bawangnya:

    • Masukin bawang ke kulkas sekitar 30 menit sebelum dipotong. Dinginnya bikin gas yang keluar berkurang.

  3. Potong di Bawah Air Kran:

    • Agak ribet sih, tapi cara ini bisa ngehalangin gasnya nyampe ke mata.

  4. Pake Ventilasi atau Kipas:

    • Posisikan kipas atau ventilasi biar gasnya kebuang jauh dari kita.

  5. Jangan Potong Bagian Akarnya:

    • Bagian akar bawang itu konsentrasi enzimnya lebih tinggi. Biarin aja utuh sampe terakhir.

  6. Pake Kacamata Dapur (Goggles):

    • Ada yang bilang ampuh pake kacamata dapur biar mata gak kena gas bawang.

  7. Teknik Motongnya:

    • Iris bagian atas bawang terus kupas kulit luarnya tanpa motong akarnya. Bikin irisan vertikal di sekeliling bawang, terus iris ke bawah tanpa nembus akarnya.

Inget ya, meski udah pake tips ini, mungkin tetep aja sedikit berair matanya, tapi lumayan bisa ngurangin rasa gak nyaman. Selamat masak!