Memanggang pizza yang enak di rumah itu sangat mungkin kok dengan teknik dan bahan yang tepat. Ini dia langkah-langkah pentingnya:
-
Bikin Adonan: Campurin 1 gelas air hangat sama 2 sendok teh gula, terus taburin 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif. Diemin aja sampai berbusa. Di mangkuk lain, campurin 3 gelas tepung roti sama 2 sendok makan minyak zaitun, 2 sendok teh garam, sama campuran ragi tadi. Uleni sampai jadi adonan yang halus, terus diemin biar ngembang selama 1-2 jam.
-
Siapin Saus: Rebus bareng sekaleng tomat yang udah dihancurin, satu siung bawang putih yang udah dicincang, sejumput garam, gula, oregano, sama sedikit minyak zaitun. Biarin dingin dulu sebelum diolesin ke adonan.
-
Ngerakit Pizza: Kalau adonannya udah ngembang, kempisin terus gilas sampai ketebalan yang kamu mau. Taruh di atas batu pizza atau loyang, terus olesin saus tipis-tipis, sisain pinggiran buat crust-nya. Tambahin lapisan mozzarella yang udah diparut, terus topping sesuai selera kamu.
-
Manggang: Panggang di oven yang udah dipanasin sebelumnya di suhu 475°F (245°C) selama sekitar 12-15 menit, atau sampai crust-nya keemasan dan kejunya meleleh dan sedikit kecoklatan.
-
Nyajiin: Biarin pizzanya agak dingin dulu beberapa menit sebelum dipotong dan disajiin. Ini biar kejunya agak set, jadi nggak melorot pas kamu potong.
Inget ya, kunci pizza yang enak itu ada di bahan-bahannya yang berkualitas. Pakai keju, tepung, sama topping yang paling bagus yang bisa kamu temuin, dan kamu bakal punya pizza yang nggak kalah sama pizza dari pizzeria. Dan jangan takut buat eksperimen sama rasa dan topping yang beda-beda. Selamat memanggang pizza!