नई दुनिया और पुरानी दुनिया की वाइन के बीच अंतर करने के लिए उनकी अलग-अलग विशेषताओं और क्षेत्रों को समझना ज़रूरी है। यहां कुछ मुख्य बातें दी गई हैं जो आपको दोनों के बीच अंतर करने में मदद कर सकती हैं:
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क्षेत्र: आमतौर पर, पुरानी दुनिया की वाइन फ्रांस, इटली, स्पेन और जर्मनी जैसे देशों से आती हैं, जहाँ वाइन बनाने की शुरुआत हुई थी। दूसरी ओर, नई दुनिया की वाइन अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका और अर्जेंटीना जैसे देशों से आती हैं, जहाँ वाइन बनाना अपेक्षाकृत नया है।
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स्वाद और शैली: वाइन का स्वाद और शैली बहुत अलग हो सकता है। पुरानी दुनिया की वाइन में आमतौर पर कम स्वाद और ज़्यादा एसिडिटी होती है, जिससे वे हल्की लग सकती हैं। उनमें अक्सर मिट्टी की खुशबू और फलों का हल्का स्वाद होता है। इसके विपरीत, नई दुनिया की वाइन अक्सर फुल-बॉडी, फ्रूटी और बोल्ड होती हैं।
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विटीकल्चर और वाइनमेकिंग: पुरानी दुनिया की वाइन आमतौर पर विटीकल्चर और वाइनमेकिंग में लंबे समय से चली आ रही परंपराओं का पालन करती हैं। हालाँकि, नई दुनिया के वाइन क्षेत्र आम तौर पर ज़्यादा प्रयोगात्मक होते हैं और परंपरा से कम बंधे होते हैं, जिससे शैलियों की एक विस्तृत विविधता होती है।
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वाइन लेबलिंग: दोनों के बीच वाइन लेबलिंग का तरीका भी अलग-अलग होता है। पुरानी दुनिया की वाइन को अक्सर अंगूर की किस्म के बजाय क्षेत्र (जैसे, बोर्डो, रियोजा) द्वारा लेबल किया जाता है। यह नई दुनिया की वाइन के विपरीत है, जिन्हें आमतौर पर अंगूर की किस्म (जैसे, कैबरनेट सॉविनन, चारडोने) द्वारा लेबल किया जाता है।
याद रखें, वाइन चखने के मामले में अभ्यास परिपूर्ण बनाता है। तो, एक बोतल (या दो) पकड़ो, और पुरानी और नई दुनिया की वाइन के बीच अंतर करना शुरू करो!