सोच रहे हैं कि कैसे पता करें कि आपके अंडे खराब (बासी) हैं? यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप जो अंडे खाने वाले हैं, वे ताज़े और खाने के लिए सुरक्षित हैं, आप कई आसान जांच कर सकते हैं:

अंडे के लिए फ्लोट टेस्ट

सबसे ज़्यादा बताई जाने वाली विधियों में से एक है फ्लोट टेस्ट। बस एक कटोरे को ठंडे पानी से भरें और धीरे से अपने अंडे को कटोरे में डालें।

• अगर अंडा डूब जाता है, तो यह अभी भी ताज़ा है।
• अगर अंडा नीचे सीधा खड़ा रहता है, तो इसे जल्द ही खा लेना चाहिए, क्योंकि यह पुराना हो रहा है लेकिन अभी भी खाने के लिए ठीक है।
• अगर अंडा तैरता है, तो यह खराब हो सकता है और खाने से पहले इसकी अच्छी तरह से जांच करनी चाहिए।

विजुअल इंस्पेक्शन

अंडे को कटोरे में नहीं, बल्कि एक सपाट प्लेट पर फोड़ें। इससे आप पूरे अंडे को देख पाएंगे। इस चीज़ की तलाश करें:

• रंग बदलना: अगर अंडे के सफेद भाग या जर्दी में गुलाबी, हरा या काला रंग है, तो अंडा फंगस या बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है।
• जर्दी की दिखावट: एक ताज़े अंडे की जर्दी उत्तल, गुंबद के आकार की होती है। अगर यह सपाट है, तो अंडा शायद कुछ समय से रखा हुआ है।

सूंघने का टेस्ट

अपने अंडे की ताजगी के बारे में जानने को उत्सुक हैं? अपनी नाक को काम पर लगाएं। एक तीखी सड़ी हुई गंध आमतौर पर एक निश्चित संकेत है कि अंडा खराब हो गया है।

अंडे का कोड जांचना

बाजार में बिकने वाले अंडों पर अक्सर ‘पैक्ड ऑन’ तारीख छपी होती है। यह तारीख एक तीन अंकों का कोड है जो वर्ष के लगातार दिन का प्रतिनिधित्व करता है, जो 001 (1 जनवरी) से 365 (31 दिसंबर) तक होता है। अंडे आम तौर पर उस तारीख से 4-5 सप्ताह के भीतर खाने के लिए अच्छे होते हैं।

याद रखें, जब संदेह हो, तो उसे बाहर फेंक दें! इससे भोजन से होने वाली बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

अंडे की ताजगी खाना बनाते समय उसके व्यवहार को प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, जैसे-जैसे अंडा पुराना होता है, उबलने के बाद उसे छीलना आसान हो जाता है। अपने अंडों की ताजगी की जांच करने से आपके खाना पकाने और बेकिंग के प्रयास अधिक सफल हो सकते हैं, और यह रसोई की सुरक्षा का एक अनिवार्य हिस्सा है।