खाना पकाना

प्याज छीलने से अक्सर आँखों में आंसू आ जाते हैं क्योंकि वे प्रोपेनेथियल एस-ऑक्साइड नामक एक गैस छोड़ते हैं। जब यह गैस हमारी आँखों की नमी के संपर्क में आती है, तो यह हल्का सल्फ्यूरिक एसिड बनाती है जिससे परिचित चुभन महसूस होती है। यहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे आंसुओं को कम किया जा सकता है: तेज चाकू का इस्तेमाल करें: एक तेज चाकू प्याज की कोशिकाओं को कम नुकसान पहुंचाता है, जिससे निकलने वाली गैस की मात्रा कम हो जाती है। प्याज को ठंडा करें:...