Comment éplucher des oignons sans pleurer ?
Éplucher des oignons provoque souvent des yeux larmoyants parce qu’ils libèrent un gaz appelé propanéthial S-oxyde. Lorsque ce gaz entre en contact avec l’humidité de nos yeux, il forme un acide sulfurique léger, provoquant la sensation de picotement familière. Voici quelques méthodes pour minimiser les larmes : Utilise un couteau bien aiguisé : Un couteau plus aiguisé cause moins de dommages aux cellules de l’oignon, réduisant ainsi la quantité de gaz libérée....