¿Cómo hacer pan de masa madre?
Para hacer pan de masa madre, vas a necesitar un fermento de masa madre, harina, agua y sal. La clave está en el proceso de fermentación, que lleva más tiempo que las recetas de pan tradicionales, pero vale la pena la espera. Prepará el fermento de masa madre: Tu fermento de masa madre, también conocido como cultivo iniciador o simplemente “la madre”, es una mezcla fermentada de harina y agua que contiene una colonia de microorganismos que incluyen levadura salvaje y lactobacilos....