Cocina asiática

Aprender a cocinar comida coreana en casa puede parecer intimidante al principio, especialmente con una variedad de ingredientes exóticos y métodos de cocción desconocidos. ¡Pero no te preocupes, con esta guía, podrás cocinar comida coreana deliciosa y auténtica en tu propia cocina en poco tiempo! Para empezar, tendrás que entender los ingredientes clave utilizados en la cocina coreana. Estos incluyen arroz (tanto de grano corto como dulce-glutinoso), salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre, gochujang (pasta coreana de chile rojo), doenjang (pasta coreana de soja) y kimchi....

Laksa es una sopa de fideos picante muy popular de la cultura Peranakan, que es una fusión de elementos chinos y malayos que se encuentran en Malasia y Singapur, y en cierta medida, Indonesia. Esta sopa rica, picante y abundante es una de las favoritas en todo el sudeste asiático y tiene numerosas variaciones. Aquí tienes una receta simplificada para ayudarte a preparar esta exquisitez en casa: Ingredientes 200 g de fideos de arroz vermicelli secos 200 g de camarones crudos, pelados y desvenados 200 g de tofu firme, cortado en cubos del tamaño de un bocado 2 huevos duros, partidos por la mitad 1 taza de brotes de soja, lavados y escurridos 1 pepino, cortado en tiras Hojas de cilantro fresco para decorar Para la pasta de Laksa 2 tallos de limoncillo, solo la parte blanca 2 chiles rojos 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 5 chalotes, pelados 3 dientes de ajo, pelados 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar 1 cucharada de camarones secos, remojados y escurridos 1 cucharada de aceite Para la sopa Laksa 2 cucharadas de aceite 400 ml de leche de coco 4 tazas de caldo de pollo 2 cucharaditas de salsa de pescado 1 cucharadita de azúcar Sal, al gusto Instrucciones Prepara la pasta de Laksa: Mezcla todos los ingredientes para la pasta en un procesador de alimentos hasta que quede suave....