Wie man Zwiebeln schneidet, ohne zu weinen?
Zwiebelschneiden führt oft zu tränenden Augen, weil sie ein Gas namens Propanthial-S-oxid freisetzen. Wenn dieses Gas mit der Feuchtigkeit in unseren Augen in Kontakt kommt, bildet es eine milde Schwefelsäure, die das bekannte brennende Gefühl verursacht. Hier sind ein paar Methoden, um die Tränen zu minimieren: Benutze ein scharfes Messer: Ein schärferes Messer verursacht weniger Schäden an den Zwiebelzellen, wodurch die freigesetzte Gasmenge reduziert wird. Kühle die Zwiebeln: Lege die Zwiebeln etwa 30 Minuten vor dem Schneiden in den Kühlschrank....