Wie schält man Zwiebeln ohne zu weinen?
Das Schälen von Zwiebeln führt oft zu tränenden Augen, weil sie ein Gas namens Propanthiol-S-oxid freisetzen. Wenn dieses Gas mit der Feuchtigkeit in unseren Augen in Kontakt kommt, bildet es eine milde Schwefelsäure, die das bekannte Brennen verursacht. Hier sind einige Methoden, um die Tränen zu minimieren: Ein scharfes Messer verwenden: Ein schärferes Messer verursacht weniger Schäden an den Zellen der Zwiebel und reduziert die Menge des freigesetzten Gases. Die Zwiebeln kühlen:...