Eine gute Pizza zu Hause zu backen ist mit der richtigen Technik und den richtigen Zutaten durchaus machbar. Hier sind die wichtigsten Schritte:

  1. Den Teig zubereiten: 1 Tasse warmes Wasser mit 2 Teelöffeln Zucker vermischen, dann 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe darüber streuen. Stehen lassen, bis es schaumig ist. In einer anderen Schüssel 3 Tassen Brotmehl mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Teelöffeln Salz und der Hefemischung vermischen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht, und dann 1-2 Stunden gehen lassen.

  2. Die Sauce zubereiten: Eine Dose gehackte Tomaten, eine gehackte Knoblauchzehe, eine Prise Salz, Zucker, Oregano und einen Schuss Olivenöl zusammen köcheln lassen. Vor dem Verteilen auf dem Teig abkühlen lassen.

  3. Die Pizza zusammenstellen: Sobald der Teig aufgegangen ist, zusammenschlagen und in der gewünschten Dicke ausrollen. Auf einen Pizzastein oder ein Backblech legen, dann eine dünne Schicht Sauce darauf verteilen und dabei einen Rand für die Kruste lassen. Eine Schicht geriebenen Mozzarella und dann die gewünschten Zutaten hinzufügen.

  4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 245 °C (475 °F) etwa 12-15 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.

  5. Servieren: Die Pizza vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Dadurch kann der Käse leicht fest werden, wodurch verhindert wird, dass er beim Anschneiden herunterrutscht.

Denk daran, der Schlüssel zu einer guten Pizza sind hochwertige Zutaten. Verwende den besten Käse, das beste Mehl und die besten Zutaten, die du finden kannst, und du wirst eine Pizza haben, die mit jeder aus einer Pizzeria mithalten kann. Und scheue dich nicht, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren. Viel Spaß beim Pizzabacken!