সাওয়ারডাউ রুটি কিভাবে বানাতে হয়?
সাওয়ারডাউ রুটি বানানোর জন্য তোমার একটা সাওয়ারডাউ স্টার্টার, ময়দা, জল আর নুন লাগবে। আসল জিনিসটা হল গাঁজন প্রক্রিয়া, যেটা সাধারণ রুটির থেকে বেশি সময় নেয়, কিন্তু অপেক্ষাটা সার্থক। সাওয়ারডাউ স্টার্টার তৈরি করো: তোমার সাওয়ারডাউ স্টার্টার, যাকে স্টার্টার কালচার বা শুধু “মা” বলা হয়, সেটা ময়দা আর জলের গাঁজন করা মিশ্রণ, যার মধ্যে বন্য ঈস্ট আর ল্যাকটোব্যাসিলাই সহ অনেক মাইক্রোঅর্গানিজম থাকে। যদি তোমার কাছে স্টার্টার না থাকে, তাহলে তুমি নিজেই বানিয়ে নিতে পারো, যদিও এটা বানাতে প্রায় পাঁচ দিন থেকে এক সপ্তাহ লাগে।...