আপনি যদি চাইনিজ খাবারের ভক্ত হন, খাবারে একটু ঝাল পছন্দ করেন, অথবা শুধু রান্নার দক্ষতা বাড়াতে চান, তাহলে বাড়িতে নিজের চিলি অয়েল তৈরি করা একটা দারুণ এবং মজাদার অভিজ্ঞতা হতে পারে। দোকানের থেকে কেনা চিলি অয়েলের চেয়ে বাড়িতে তৈরি চিলি অয়েলের স্বাদ অনেক বেশি! চিলি অয়েল বানানো প্রথমে কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু এটা ভাবার চেয়েও সহজ। নিচে একটা স্টেপ-বাই-স্টেপ গাইড দেওয়া হল, যেটা আপনাকে নিজের হাতে চিলি অয়েল বানাতে সাহায্য করবে।...
স্ট্রবেরি একটি দারুণ এবং পুষ্টিকর ফল যা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার দিকে নিয়ে যেতে পারে। তবে, অন্যান্য ফলের মতো, স্ট্রবেরিতেও ময়লা বা ব্যাকটেরিয়ার মতো দূষক থাকতে পারে, তাই এর স্বাদ নেবার আগে স্ট্রবেরি সঠিকভাবে পরিষ্কার করার নিয়ম জানা জরুরি। নিচে আমরা স্ট্রবেরি সঠিকভাবে ধোয়ার নিয়ম গাইড করব: সম্ভব হলে অর্গানিক কিনুন: প্রথমে, যখন পারবেন তখন অর্গানিক স্ট্রবেরি কেনার চেষ্টা করবেন, কারণ সেগুলোতে কীটনাশকের পরিমাণ কম থাকবে। ঠান্ডা জলের দ্রবণ তৈরি করুন: একটি পাত্রে ঠান্ডা জল ভরুন, খেয়াল রাখবেন যাতে স্ট্রবেরিগুলো পুরোপুরি ডুবে থাকে।...
ভাবছেন আপনার ডিম খারাপ (নষ্ট) হয়ে গেছে কিনা তা কিভাবে বুঝবেন? ডিমগুলো খাওয়ার জন্য সতেজ ও নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কয়েকটি সহজ পরীক্ষা করতে পারেন: ডিমের জন্য ফ্লোট টেস্ট সবচেয়ে বেশি প্রস্তাবিত পদ্ধতিগুলোর মধ্যে একটি হল ফ্লোট টেস্ট। শুধু একটি পাত্রে ঠান্ডা জল ভরে ডিমটি আলতো করে জলের মধ্যে রাখুন। যদি ডিম ডুবে যায়, তাহলে এটি এখনও সতেজ আছে। যদি ডিমটি নীচে খাড়া হয়ে থাকে, তাহলে এটি তাড়াতাড়ি খেয়ে নেওয়া উচিত, কারণ এটি পুরনো হচ্ছে কিন্তু এখনও খাবার যোগ্য। যদি ডিমটি ভাসে, তাহলে এটি খারাপ হতে পারে এবং খাওয়ার আগে ভালোভাবে পরীক্ষা করে নেওয়া উচিত। চাক্ষুষ পরিদর্শন ডিমটি বাটিতে না ভেঙে একটি সমতল প্লেটে ভাঙুন। এর ফলে আপনি পুরো ডিমটি দেখতে পাবেন। যা দেখবেন:...
একটি দারুণ কুকি শুধু একটি মিষ্টি খাবার নয়; এটি আরামের প্রতীক, শৈশবের স্মৃতিবিজড়িত যাত্রা এবং প্রকৃতপক্ষে এটি নিজেই একটি শিল্প। তোমরা কি কুকি বিপর্যয়ে ক্লান্ত? চিন্তা নেই! দারুণ কুকি বানানোর জন্য নিচের সহজ ধাপগুলো অনুসরণ করো, যা তোমাদের কুকি সোয়াপের রাজা করে তুলবে এবং বন্ধু ও পরিবারের স্বাদের কুঁড়িকে মোহিত করবে। বুদ্ধিমানের মতো রেসিপি বেছে নাও পারফেক্ট কুকি বেক করার যাত্রা শুরু হয় একটি প্রথম শ্রেণির রেসিপি দিয়ে। একটি নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে ভালো পর্যালোচিত রেসিপি দেখো। প্রথমবার চেষ্টা করার আগে সবসময় রেসিপি মেনে চলো, কোনো পরিবর্তন করতে যেও না।...
ডিম সেদ্ধ করা হয়তো সবচেয়ে সাধারণ একটা রান্নার কাজ মনে হতে পারে, কিন্তু পারফেক্টলি সেদ্ধ করা—তুমি নরম কুসুম পছন্দ করো বা শক্ত—এটা একটা শিল্প। তুমি যদি জানতে চাও কিভাবে সবচেয়ে সহজে এবং নিশ্চিতভাবে ডিম সেদ্ধ করা যায়, তাহলে তুমি ঠিক জায়গায় এসেছ! তোমার যা যা লাগবে ডিম সসপ্যান জল টাইমার ডিম কার্যকরীভাবে সেদ্ধ করার স্টেপ-বাই-স্টেপ গাইড স্টেপ ১: ডিমগুলো সসপ্যানের তলায় রাখো। এটা জরুরি যে প্যান বেশি ভর্তি না হয়, ডিমগুলো একটা স্তরে রাখো যাতে সমানভাবে সেদ্ধ হয়।...
ডিম সেদ্ধ করাটা যতটা সহজ মনে হয়, ততটা কিন্তু না। ডিম সেদ্ধ করার পরে খোসা সহজে ছাড়ানো যায় না, তাই না? চিন্তা নেই, ডিম সেদ্ধ করার সবচেয়ে সহজ উপায়টা এখানে দেওয়া হল, যাতে ডিমের খোসা সহজেই ছাড়ানো যায়। ডিম বাছাই: ডিম সেদ্ধ করার জন্য পুরোনো ডিম বেছে নাও, ফ্রেশ ডিম না নেওয়াই ভালো। কারণ ফ্রেশ ডিমের খোসা সহজে উঠতে চায় না। ডিমের পজিশনিং: ডিমগুলোকে আলতো করে একটা একটা করে হাঁড়ির তলায় রাখো। খেয়াল রাখবে, ডিমগুলোর মধ্যে যেন যথেষ্ট জায়গা থাকে, যাতে একটা ডিমও ভেঙে না যায়।...
ঘরে বসে কোরিয়ান খাবার রান্না করা প্রথমে কঠিন লাগতে পারে, বিশেষ করে যখন অনেক অপরিচিত উপকরণ আর রান্নার পদ্ধতি থাকে। কিন্তু চিন্তা নেই, এই গাইডটি থাকলে তুমি খুব সহজেই নিজের রান্নাঘরে দারুণ আর খাঁটি কোরিয়ান খাবার বানাতে পারবে! শুরু করার জন্য, কোরিয়ান রান্নায় ব্যবহার হওয়া জরুরি কিছু উপকরণ সম্পর্কে জানতে হবে। যেমন - চাল (ছোট এবং মিষ্টি-আঠালো দুটোই), সয়া সস, তিলের তেল, রসুন, আদা, গোচুজাং (কোরিয়ান রেড চিলি পেস্ট), দোয়েনজাং (কোরিয়ান সয়াবিন পেস্ট) এবং কিমচি।...
পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে জল আসাটা খুব স্বাভাবিক, কারণ পেঁয়াজ প্রোপানেথিয়াল এস-অক্সাইড নামের একটা গ্যাস ছাড়ে। এই গ্যাস যখন চোখের জলের সাথে মেশে, তখন হালকা সালফিউরিক অ্যাসিড তৈরি হয়, আর সেই কারণেই চোখ জ্বালা করে। কান্না কমানোর কয়েকটা উপায় নিচে দেওয়া হল: ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন: ধারালো ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কাটলে কম কোষ ভাঙে, তাই গ্যাসও কম বের হয়। পেঁয়াজ ঠান্ডা করুন: কাটার আগে পেঁয়াজগুলো ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে গ্যাস কম বের হয়। জলের নিচে কাটুন:...