Laksa holo Peranakan culture er ekta popular spicy noodle soup, jeta Malaysia ebong Singapore e paoa jay, ebong kichuta Indonesia teo. Peranakan culture holo Chinese ebong Malay elements er mishron. Ei rich, spicy, ebong pet bhorano soup ta South-east Asia জুড়ে khub popular ebong এর অনেক রকম variation o ache. Eiখানে ekta সহজ recipe দেওয়া হলো যা তোমাকে বাড়িতে এই delicacy ta তৈরি করতে সাহায্য করবে:

Upokoron

  1. 200g শুকনো চালের vermicelli
  2. 200g kacha chingri, chilkha ছাড়ানো ebong de-veined
  3. 200g firm tofu, bite-size cube করে কাটা
  4. 2ti সিদ্ধ ডিম, অর্ধেক করা
  5. 1 cup bean sprouts, dhoa ebong jol jhorano
  6. 1ti cucumber, strip kore kata
  7. সাজানোর জন্য fresh ধনে পাতা

Laksa Paste er jonno

  1. 2to lemongrass er stalk, shudhu shada অংশ
  2. 2to lal লঙ্কা
  3. 1 teaspoon turmeric powder
  4. 5ta shallot, chilkha ছাড়ানো
  5. 3 koya রসুন, chilkha ছাড়ানো
  6. 1 anguler moto ginger
  7. 1 tablespoon শুকনো চিংড়ি, ভিজিয়ে জল ঝরানো
  8. 1 tablespoon তেল

Laksa Soup er jonno

  1. 2 tablespoons তেল
  2. 400ml coconut milk
  3. 4 cups chicken stock
  4. 2 teaspoons fish sauce
  5. 1 teaspoon চিনি
  6. লবণ, পরিমাণ মতো

Nirdeshika

  1. Laksa Paste তৈরি করো: food processor e paste er jonno sob upokoron মিশিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত blend করো।

  2. Laksa Soup তৈরি করো: গভীর পাত্রে বা wok e মাঝারি আঁচে তেল গরম করো এবং এতে তৈরি করা paste যোগ করো। সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত নাড়ো। chicken stock, coconut milk, চিনি, fish sauce, এবং লবণ যোগ করো। এই মিশ্রণটিকে ফোটাতে দাও, তারপর আঁচ কমিয়ে প্রায় 15 মিনিটের জন্য simmer হতে দাও।

  3. packet er instructions অনুযায়ী চালের vermicelli তৈরি করো। ঠান্ডা জলে ধুয়ে আলাদা করে রাখো।

  4. চিংড়ি রান্না করো: simmering Laksa soup e chingri gulir rong গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করো, যা প্রায় 1-2 মিনিট লাগবে। slot চামচ ব্যবহার করে তাদের তুলে আলাদা করে রাখো।

  5. Laksa assemble করো: তৈরি করা vermicelli noodles bowl e ভাগ করে নাও। তাদের ওপর গরম soup ঢেলে দাও, নিশ্চিত করো যেনো প্রতিটি bowl e সমান পরিমাণে liquid এবং paste এর অংশ থাকে। bowl গুলিতে চিংড়ি, tofu, সিদ্ধ ডিম, bean sprouts, cucumber, এবং fresh ধনে পাতা দিয়ে সাজাও।

tomar hat er তৈরি Laksa গরম থাকতে উপভোগ করো। বিভিন্ন added texture এর সঙ্গে spicy broth এর সংমিশ্রণ এই dish টাকে সত্যিই অসাধারণ করে তোলে!

Note: vegetarian version er jonno, chingri বাদ দাও এবং chicken stock এর পরিবর্তে vegetable stock এবং fish sauce এর পরিবর্তে soy sauce ব্যবহার করো। চাইলে অন্যান্য সবজি এবং tofu puffs ও যোগ করতে পারো।

Happy Cooking!