নিজের বিয়ার তৈরি করতে, আপনার কিছু জিনিসপত্র, উপকরণ এবং ধৈর্য লাগবে। এখানে কিছু ধাপ দেওয়া হল যা আপনার অনুসরণ করা উচিত:
-
জিনিসপত্র এবং উপকরণ জোগাড় করুন
আপনার একটি ব্রুইং কিট, একটি ফার্মেন্টার, একটি ব্রুইং কেটলি, একটি থার্মোমিটার, একটি হাইড্রোমিটার, একটি bung এবং এয়ারলক, একটি ফানেল, বোতলজাত করার জন্য একটি সাইফন হোস, স্যানিটাইজিং দ্রবণ, বোতলের ক্যাপ এবং একটি ক্যাপার লাগবে। উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে মল্ট এক্সট্র্যাক্ট, হপস, ঈস্ট এবং জল।
-
মল্ট এবং হপস সেদ্ধ করুন
আপনার কেটলিতে ১ গ্যালন জল ফুটিয়ে নিন এবং মল্ট এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। একবার মল্ট এক্সট্র্যাক্ট দ্রবীভূত হয়ে গেলে, আপনি যে রেসিপি অনুসরণ করছেন সেই অনুযায়ী আপনার হপস যোগ করুন।
-
মিশ্রণ ঠান্ডা করুন এবং ঈস্ট যোগ করুন
ফুটানোর পরে, আপনার মিশ্রণটিকে বরফের মধ্যে ঠান্ডা করুন যতক্ষণ না এটি প্রায় ৭০° ফারেনহাইট (বা ২১° সেলসিয়াস) এ পৌঁছায়। ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনার স্যানিটাইজড ফানেল ব্যবহার করে মিশ্রণটি আপনার ফার্মেন্টারে স্থানান্তর করুন। ফার্মেন্টারে ঈস্ট যোগ করুন।
-
অপেক্ষা করুন
ফার্মেন্টারের উপরে একটি ঢাকনা দিন এবং bung এবং এয়ারলক সংযুক্ত করুন। ফার্মেন্টারটিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন এবং ঈস্টকে তার কাজ করতে দিন। এই প্রক্রিয়াটিকে গাঁজন বলা হয় এবং এটি সাধারণত ১-২ সপ্তাহ সময় নেয়।
-
আপনার বিয়ার বোতলজাত করুন
একবার গাঁজন হয়ে গেলে, সাইফন হোস ব্যবহার করে ফার্মেন্টার থেকে বিয়ারটি আপনার বিয়ারের বোতলগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে ক্যাপ লাগান।
-
আবার অপেক্ষা করুন
কার্বোনেটের জন্য বিয়ারটি ২ সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
এই তো হয়ে গেলো! এখন আপনি জানেন কিভাবে নিজের বিয়ার তৈরি করতে হয়। মনে রাখবেন, ব্রুইং হল বিজ্ঞান এবং শিল্পের একটি অংশ, তাই বিভিন্ন উপকরণ এবং প্রক্রিয়া নিয়ে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। শুভ ব্রুইং!