এটা বলাই যায় যে স্প্যাগেটি বোলোনিজ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ডিশ, আর এর একটা ভালো কারণও আছে। এই ক্লাসিক ইতালীয় ডিশটা একেবারে মন ভাল করা খাবার - ভরপুর, হৃদয়গ্রাহী, এবং দারুণ তৃপ্তিদায়ক।
পারফেক্ট স্প্যাগেটি বোলোনিজ বানানোর জন্য, এই পাঁচটা সহজ স্টেপ ফলো করো:
স্টেপ ১: উপকরণ ভালো কোয়ালিটির উপকরণ জোগাড় করে নাও। তোমার লাগবে:
- ৪০০ গ্রাম স্প্যাগেটি
- ৫০০ গ্রাম ভালো গরুর মাংসের কিমা
- ২টা পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- ২টো গাজর, কাটা
- ২টো সেলারি স্টিক, কাটা
- ২ কোয়া রসুন, কাটা
- ২ x ৪০০ গ্রামের টিনজাত টমেটো
- ২ টেবিল চামচ টমেটো পিউরি
- ৩টে তেজপাতা
- ২ টেবিল চামচ ওরেগানো
- লবণ ও গোলমরিচ, স্বাদমতো
স্টেপ ২: সবজি তৈরি করা একটা বড় প্যানে, কিছুটা অলিভ অয়েল গরম করে পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি এবং রসুন যোগ করো। নরম আর সোনালী হওয়া পর্যন্ত রান্না করো, সাধারণত প্রায় ১০ মিনিট লাগবে।
স্টেপ ৩: কিমা যোগ করা এরপর, প্যানে কিমা যোগ করে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করো।
স্টেপ ৪: সস টিনজাত টমেটো, টমেটো পিউরি, তেজপাতা এবং ওরেগানো প্যানে যোগ করো, তারপর লবণ আর গোলমরিচ দিয়ে সিজনিং করো। প্রায় ১ ঘণ্টা ধরে অল্প আঁচে রান্না করো যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে যায়।
স্টেপ ৫: স্প্যাগেটি রান্না করা সস যখন অল্প আঁচে রান্না হচ্ছে, তখন প্যাকেটের নির্দেশাবলী অনুযায়ী স্প্যাগেটি রান্না করো। রান্না হয়ে গেলে, জল ঝরিয়ে সরাসরি সসের সাথে প্যানে যোগ করো। ভালোভাবে মিশিয়ে নাও যাতে পাস্তা পুরোটা বোলোনিজ সসে ঢেকে যায়।
তোমার পারফেক্ট স্প্যাগেটি বোলোনিজ রেডি! উপরে ফ্রেশলি গ্রেটেড পারমিশন চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করো আর মজা নাও।