রান্না-বান্না

আপনি যদি চাইনিজ খাবারের ভক্ত হন, খাবারে একটু ঝাল পছন্দ করেন, অথবা শুধু রান্নার দক্ষতা বাড়াতে চান, তাহলে বাড়িতে নিজের চিলি অয়েল তৈরি করা একটা দারুণ এবং মজাদার অভিজ্ঞতা হতে পারে। দোকানের থেকে কেনা চিলি অয়েলের চেয়ে বাড়িতে তৈরি চিলি অয়েলের স্বাদ অনেক বেশি! চিলি অয়েল বানানো প্রথমে কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু এটা ভাবার চেয়েও সহজ। নিচে একটা স্টেপ-বাই-স্টেপ গাইড দেওয়া হল, যেটা আপনাকে নিজের হাতে চিলি অয়েল বানাতে সাহায্য করবে।...

ডিম সেদ্ধ করাটা যতটা সহজ মনে হয়, ততটা কিন্তু না। ডিম সেদ্ধ করার পরে খোসা সহজে ছাড়ানো যায় না, তাই না? চিন্তা নেই, ডিম সেদ্ধ করার সবচেয়ে সহজ উপায়টা এখানে দেওয়া হল, যাতে ডিমের খোসা সহজেই ছাড়ানো যায়। ডিম বাছাই: ডিম সেদ্ধ করার জন্য পুরোনো ডিম বেছে নাও, ফ্রেশ ডিম না নেওয়াই ভালো। কারণ ফ্রেশ ডিমের খোসা সহজে উঠতে চায় না। ডিমের পজিশনিং: ডিমগুলোকে আলতো করে একটা একটা করে হাঁড়ির তলায় রাখো। খেয়াল রাখবে, ডিমগুলোর মধ্যে যেন যথেষ্ট জায়গা থাকে, যাতে একটা ডিমও ভেঙে না যায়।...